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Impastare alta idratazione (80%) in meno di quattro minuti
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Pani Quotidiani: giugno 2019
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La Confraternita della Pizza | 85% idro , impastatrice kitchenaid classic ,96h totali di cui 4 ore di appretto , rigenero a 72h , 90% Petra più snella, farina di riso 10% | Facebook
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Pizza in teglia alla romana ad alta idratazione secondo il disciplinare APITER - 🍩 Trattoria da Martina
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Pizza alla Pala – Benvenuti da “la vecchia saggia"!
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